D. C. کارشناسان رستوران ها هیجان انگیزترین و عصبانی ترین روند مواد غذایی D. C را از سال 2022 صدا می کنند

به دنبال یک سنت Eater ، ما از گروهی از منتقدین رستوران ، روزنامه نگاران ، وبلاگ نویسان و جوانب مثبت صنعت خواستیم که سال غذا را در آن خود کنند. پاسخ آنها به یک بررسی سالانه "سال در Eater" در چندین پست در این ماه فاش می شود. در ادامه ، پاسخ به این سؤال: هیجان انگیزترین - یا عصبانی ترین - روند رستوران محلی سال 2022 چیست؟

تام سیتسما ، واشنگتن پست منتقد غذا: هیجان انگیز ترین: سرویس به طور خودکار به چک اضافه می شود. دیگر ریاضی بعد از شام نیست! ناامید کننده ترین: تمام هزینه های گیج کننده دیگر که بر روی صورتحساب ها قرار گرفته اند.

آن لیمپرت ، ویراستار و منتقد مواد غذایی اجرایی واشنگتن: نگران کننده: این که برخی از رستوران ها ظاهراً نحوه سرو کردن بشقاب های کوچک را فراموش کرده اند ، و میز خود را با هر آنچه را انتخاب کرده اید ، یکباره ترافیک کنید. درس آموخته شده: شما باید همانطور که می روید سفارش دهید. همچنین ، عجله نه چندان ظریف شام از طریق وعده های غذایی خود. بنابراین بسیاری از شام ها امسال احساس می کردند که سریع به جلو می روند. نه این که من می خواستم مثل سه ساعت بنشینم ، بلکه نمی خواهم با علامت 45 دقیقه ای وارد دسر شوم.

جسیکا سیدمن ، سردبیر غذا واشنگتن: بله ، امسال روندهایی وجود داشت ، اما آیا آنها هیجان انگیز بودند؟سرآشپزهای مشهور به طور گسترده وارد می شوند (دوباره) ، اسپرسو مارتینیس همچنان به سر می برد ، سالن های غذا به آینده می آیند ، به نظر می رسد "سخنرانی ها" برمی گردند ، هزینه های خدمات در همه جا وجود دارد ، همه چیز واقعاً گران است. نمی توانم بگویم من هیجان زده ام.

من در مورد یک روند عصبانی صحبت خواهم کرد. برای ثبت ، بگذارید بگویم که من واقعاً مخالف منوهای کد QR نیستم. آنها خوب هستند. هر چه. واقعاًاما فکر می کنم بعضی از مکان ها با کدهای QR که به میز چسبیده و ناخالص رسیده اند ، تجربه را حتی بدتر می کنند. یا خیلی تاریک است که تلفن شما نمی خواهد آنها را بخواند. من امسال حداقل به دو رستوران رفته ام که دارای سرویس سلول های لکه دار هستند ، بنابراین شما برای رسیدن به منو مجبور شدید با یک رمز عبور به شبکه های WiFi آنها وارد شوید. یکی از مکان ها رمز عبور بسیار طولانی و پیچیده ای داشت و من آن را اشتباه تایپ کردم. من به پایان رسیدم که تلفن همراه من را برای خواندن منو وام گرفتم. چرا ، فقط چرا

پیتزا های تابه شخصی در Tigerella در سالن مواد غذایی Weste Market Foggy Bottom Tigerella

لری گاردنر ، آنجا بوده است ، آن وبلاگ نویس را خورده است: برای روند "هیجان انگیز": امسال یک تن افتتاح وجود داشت و در بیشتر موارد ، به نظر می رسد ناهار خوری منطقه دی سی دوباره رونق می گیرد. و این نگران کننده نیست ، اما گیج کننده است: بسیار مهم است که کارمندان رستوران به طور عادلانه جبران شوند ، اما هزینه های خدمات به علاوه نکات پیشنهادی و سایر هزینه های اضافی برای بسیاری از شام ها گیج کننده است.

Anchyi Wei ، Anchyi آراسته وبلاگ نویس: من عاشق دیدن مفهوم "سالن غذا" هستم که محبوبیت بیشتری کسب می کند ، و پاپ آپ مانند Hole in Wall در Tonari و Casa Kantuta همیشه سرگرم کننده هستند! من همچنین قدردانی می کنم که رستوران ها در مورد محدودیت های رژیم غذایی آگاهی بیشتری پیدا می کنند.

ریک چسن ، ریک وبلاگ نویس DC: تابلوهای کره عصبانی هستند اما مطمئن نیستند که به اندازه کافی گرفتار شده اند تا روند نامیده شوند. من همچنین به روند گیاهی مبتنی بر سبزیجات که سعی در تقلید از پروتئین ها ندارند-به عنوان مثال ، چغندر قرمز به شکل میونون فیله یا یک تکه هندوانه روی برنج به نظر می رسد که تظاهر می کند که Tuna nigiri است. مطمئناً ، Trompe L'Oeil اولیه می تواند سرگرم کننده باشد ، اما هنگامی که نیش می زنید ، جوانه های طعم شما از چشمان شما خوشحال نمی شوند که بیش از حد آنچه را که در راه است ، انجام دهد.

آنژی دوران ، زنان بنیانگذار شراب ، مدیر عملیات گروه دوتایی و در باغ شراب بطری ها: لطفاً "Negroni را سفارش ندهید. Sbagliato. با Prosecco "از من. با این حال ، دیدن پایین بودن ABV در حال رشد و کند شدن در شهر ، من را واقعاً خوشحال می کند. دو سال گذشته "ذهن آگاهانه" در هر قسمت از زندگی ما تحت فشار قرار می گیرد ، قادر به یافتن آن و لذت بردن از آن در نوشیدنی ها به راحتی بسیار عالی است. فریاد بزنید تا دست ها را نشان دهید.

Missy Frederick ، Eater City Director: من به طور مداوم از همه روندهای کوکتل دلتنگ که ویرایشگر Eater DC Tieey Plumb چنین کار بزرگی انجام داده است ، سرگرم کننده است: Blue Curacao ، Erasers Mind ، Espresso Martinis (من می دانم که این یکی قبل از امسال شروع به کار کرد) و غیره درخواست: ریف کوکتل ملخ خود را برگردانید ، جین جین! من همچنین به اندازه کافی از مکانهایی که کتاب را انجام می دادند خوشحال شدم!-پیتزا های شخصی سبک برای خرید یک تابه برای خودم خارج از e-bay.